2 Ağustos 2010 Pazartesi

FIRINDA PATLICAN KEBABI

Bu haftasonu uyuyacam uyuyacam dedim ama sıcaktan en fazla 09:30 'a kadar uyuyabilmişim.Sonrasında ter içinde bir kıvranma ve ammmaaaaan uyanalımda bari bişeyler yapalım,zaman boşa gitmasin dedik ve kahvaltı faslından sonra evdeki son düzltmeleri hallettik artık tamamen yerleştik diyebilirim.İşler bittiğinde karnımızdan gelen zilin eşliğinde mutfağa doğru yol aldım ne var ne yok diye buzdolabının kapağını açtığımda beni pişir diye gözümün içine bakan patlıcanları görünce aldım elime ne pişirsem diye düşünürken aklıma patlıcan kebabı geldi.başladım yapmaya;

Malzemeler;

Orta büyüklükte 4-5 patlıcan
6-7 adet domatez
3-4 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber

köftesi için;

600 gr kadar dana kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
göz kararı zeytinyağı,tuz,pulbiber

Yapılışı;

Soğan küçük küpler şeklinde doğranır,kıymanın içerisine salça pulbiber ve çok az zeytinyağı ile beraber konularak yoğurulur.Diğer tarafta patlıcanlar kabuklu bir şekilde enlemesine 3' e bölünür acısını biraz bırakması için tuzlu suda bekletilir.Yeşil ve kırmızı biberler iri bir şekilde doğranır.Domatezler kabuğu soyularak iri dilimler halinde doğranır.Tüm bunlar hazırlandıktan sonra,yuvarlak tepsinin kenarına bir patlıcan bir köfte bir patlıcan bir köfte sırayla dizilir.(köfte şeklinde yapmak zorunda değilsininz iki patlıcan arasına avucunuza aldığınız kıymadan birazcık yerleştirin)ortasına dibe domatesler dizilir,en son olarakta biberler en üste dizilir.Biraz tuz ve pul biber serpilir,bir çaybardağı suyla beraber azıcıkda zeytinyağı gezdirilir,200-250 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirlir.




HEPİNİZE AFİYET OLSUN:))))



20 yorum:

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık kebapta tam kebap olmuş

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

teşekkür ederim aylinciğim:)))

pelince dedi ki...

Canım bu kadar uzun aradan sonra seni okumak çok keyifli,iyi ki döndün... taşınma işi benimde başımda,inşallah bende rahat edecek bir ev bulurum;))

kebap nefis olmuş... bıraktığın mesajlar içinde çok teşekkürler...

Öpüyorum...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

pelinciğim sağol canım yaaa,çok uzun bir ara oldu ama döndüğüme deydi diyebilirim.sende umarım rahat edeceğin evi bulursun.
öpüyorum sağlıcakla kal:)))

Düşlerimin Gerçeği dedi ki...

yaaaa benim canım çok istediiii, nolcak şimdi saat 23.10 :)

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

düşlerimin gerçeği;sen gel ben hemencecik yaparım:)))

Utku'nun annesi dedi ki...

bayılırım patlican kebabına,bizde soğan yerine sarımsak tercih ediyoruz öylede çok güzel oluyo

mintininmutfağı dedi ki...

arkadaşım ben bu lezzete bayılıyorum.ellerine sağlık diyorum...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

utkunun annesi;sarmısaklıda olabilir lezzetli olur denemek lazım.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

mintinin mutfağı;sağolasın canım:)))

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

woowww muhteşem gözüküyor.Hakikaten kebap olmuş yanii.En kral kebapçıda rastlanır ancak böylesine..Emeğine sağlık..

mintininmutfağı dedi ki...

canım iyi akşamlar diyewyim istedim.sevgiler

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

zelihacığım sağolasın canım yaaaa:))))) acaba kebapçımı açsam emekli olunca:))))

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

mintinin mutfağı;sağolasın canım benim sanada en güzel akşamlar olsun.

ozgur dedi ki...

Ben de isterim ben de ...
Valla harika görünüyor,,eline sağlık:)

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

özgürcüğüm sağolasın canım sen gel sofrada hemen sanada bir yer açalım:))))

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Çok lezzettli görünüyor.Öptümm.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

çiçeğim;sağolasın canım bende seni öpüyorum...

peynir hösmelimi dedi ki...

Canim ellerine saglik harika olmus kebab:))
Su sizin sicaklardan birazda All
manyaya yollasana donuyoruz:)
Sevgiler

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

peynir hoşmelim;sağol canım yaaa keşke öyle bir imkan olsa ahhhhhhhhhhhhhhhhhh nerde 1.70 bayılıyorum sıcaklardan yerlere:))))))