FIRINDA PATLICAN KEBABI

Bu haftasonu uyuyacam uyuyacam dedim ama sıcaktan en fazla 09:30 'a kadar uyuyabilmişim.Sonrasında ter içinde bir kıvranma ve ammmaaaaan uyanalımda bari bişeyler yapalım,zaman boşa gitmasin dedik ve kahvaltı faslından sonra evdeki son düzltmeleri hallettik artık tamamen yerleştik diyebilirim.İşler bittiğinde karnımızdan gelen zilin eşliğinde mutfağa doğru yol aldım ne var ne yok diye buzdolabının kapağını açtığımda beni pişir diye gözümün içine bakan patlıcanları görünce aldım elime ne pişirsem diye düşünürken aklıma patlıcan kebabı geldi.başladım yapmaya;

Malzemeler;

Orta büyüklükte 4-5 patlıcan
6-7 adet domatez
3-4 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber

köftesi için;

600 gr kadar dana kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
göz kararı zeytinyağı,tuz,pulbiber

Yapılışı;

Soğan küçük küpler şeklinde doğranır,kıymanın içerisine salça pulbiber ve çok az zeytinyağı ile beraber konularak yoğurulur.Diğer tarafta patlıcanlar kabuklu bir şekilde enlemesine 3' e bölünür acısını biraz bırakması için tuzlu suda bekletilir.Yeşil ve kırmızı biberler iri bir şekilde doğranır.Domatezler kabuğu soyularak iri dilimler halinde doğranır.Tüm bunlar hazırlandıktan sonra,yuvarlak tepsinin kenarına bir patlıcan bir köfte bir patlıcan bir köfte sırayla dizilir.(köfte şeklinde yapmak zorunda değilsininz iki patlıcan arasına avucunuza aldığınız kıymadan birazcık yerleştirin)ortasına dibe domatesler dizilir,en son olarakta biberler en üste dizilir.Biraz tuz ve pul biber serpilir,bir çaybardağı suyla beraber azıcıkda zeytinyağı gezdirilir,200-250 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirlir.




HEPİNİZE AFİYET OLSUN:))))